唐辛子と豆腐で育毛

育毛発毛には育毛剤だけでなく、食生活も大変重要だ。そんな食生活で育毛発毛できる方法があります。名古屋市立大医学研究科の岡嶋研二教授らのグループは唐辛子のカプサイシンと豆腐のイソフラボンを同時に摂取すると毛母細胞の分裂・増殖を盛んにするペプチド「IGF-1」が増加すると発表（2007年5月）しました。1日に小さじ2杯の唐辛子と半丁の豆腐を同時に食べると効果が期待できるそうです。なおカプサイシンは唐辛子以外にも一味唐辛子・七味唐辛子・タバスコ・ラー油などの調味料に含まれています。またイソフラボンは大豆・納豆・おから・高野豆腐・黒豆・みそ・きな粉・油揚げなどの大豆や大豆食品に含まれています。
岡嶋研二教授らのグループは薄毛や円形脱毛症に悩む31人に5カ月間、1日カプサイシン6ミリグラムとイソフラボン75ミリグラムを摂取させる実験を行いました。すると20人に育毛効果が認められたそうです。なお実験とは別の12歳の重症円形脱毛症の少年の場合、はっきりと育毛効果が表れたそうです。 思春期はペプチド「IGF-1」の値が人生の中で高い時期なので、大きな育毛効果が期待できるそうです。
1日に小さじ2杯の唐辛子と半丁の豆腐を食べる場合、マーボー豆腐などのバリエーションを組み込むと食べやすくなります。

【食材（2人前）】 豆腐一丁・豚ひき肉100グラム・玉ねぎ1/2個・長ねぎ1/4本
【調味料など】 醤油大さじ1/2杯・味噌大さじ1/2杯・酒大さじ1杯・砂糖少々・豆板醤お好み・唐辛子お好み

【調理手順】
1)玉ねぎはみじん切りにする。
2)長ねぎは小口切りにする。
3)豆腐は2センチのさいの目切りにする。
4)調味料を合わせる。
5)豚ひき肉に塩・胡椒し、油で炒める。
6)豚ひき肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、強火で炒める。
7)玉ねぎに火が通ったら豆腐を加え、調味料を加える。
8)調味料がなじんだら長ねぎを振る。

育毛発毛の為に豚ひき肉は少なめがおすすめです。